Рецепты для ежедневной готовки
Тут собраны рецепты для ежедневной готовки. Все рецепты проверенные в бою, их можно готовить каждый день.
Оладушки 🥞
Ингридиенты
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка соли 🤌
- 601 грамм кефира
- 260 грамм муки
- 1/2 чайной ложки соды
- Масло для жарки
Приготовление
Перемешать яйцо + сахар + соль
Подогреть кефир - не сильно, примерно до комнатной температуры или немного теплее
Добавить кефир и перемешать
Добавить муку и перемешать
Добавить соду и перемешать
На этом этапе можно перемешать муку вручную:
Затем добавить соду и перемешать еще раз:
Осушествить итоговое перемешивание можно уже миксером:
Подождать минут 10 (можно поставить в более теплое место, но необязательно)
В это время можно прогреть сковороду.
Жарить на сковороде
Перед жаркой нужно перемешать тесто, так как мука может осесть на дно. Так же нужно добавить масло на сковороду используюя например разбрызгиватель для жидкостей.
Подача
Жарить нужно на среднем/большом огне. Желательно держать все 3 емкости рядом что бы минимизировать риски разлива/падения.
Сырники
Ингридиенты
- 500г творога
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 8-10г ванильного сахара
- щепотка соли
- 3 щедрые (с горкой небольшой) столовые ложки муки
Приготовление
Творог
Распаковываем творог в емкость:
Затем перемешиваем:
Смешиваем яйцо + сахар + ванильный сахар + соль
Перемешать:
Мука
Перемешать:
Лепка
Лепим сырники размедом в ладонь желательно разделить всю смесь на 10 сырников. Затем обрызгать руки маслом, пердварительно подготовив подготовив поверхность для лепки с помощью муки.
Обжарка
На пердварительно нагретую сковороду нанести масло. Так же нужно держать все емкости радом что бы минимизировать риски падения. Жарить сырники на среднем огне.
После выкладывания сырников на сковороду их можно немного прижать лопаточкой для луючего контакта с поверхностью и более глубокого прожаривания.
Боул
Ингридиенты
- Хлопья / мюсли шоколадные
- Ягоды малины замороженные
- Грецкие орехи
- Иогурт
- Яблоко
Приготовление
Яблоко
Разрезаем яблоко сначала по полам.
Режем еще на полам. Затем вырезаем сердцевину:
Отдаем серцевину собaке:
Режем четвертинки ябока на куски 7-10мм:
Получаем половину яблока на порцию:
Хлопья мюсли
Насыпаем мюсли сверху тонким слоем так что бы яблок почти не было видно:
Орехи
Добавляем орехи сверху так что бы они были равномерно распределены по всей поверхности на растоянии 3-5 см друг от друга:
Ягоды
Ягоды нужно разморозить потребуется где-то на 1.5 минуты в микроволновке на высокой мощьности.
Иогурт
В это время можно нанести иогурт на хлопья. Предварительно нужно помешать иогурт.
Затем добавляем иогурт на хлопья той же столовой ложкой:
В итоге получится “дорожка” из иогурта по центру:
Ягоды
Сыпем разогретые ягоды на “дорожку”.
Подача
Блины
Ингридиенты
- 2 яйца
- Сахар столовые 2 ложки
- Шпотка соли
- Стакан молока
- Стакан воды
- Мука 2.5 стакана
- 4x50мл масло
Приготовление
- Перемешать яйцо + сахар + соль + молоко + воду
- Добалять муку по одному стакану и перемешать
- Добавить масло в течении перемещивания
- Жарить на сковороде
Яйца
Желательно перемешать ингриденты пока они достаточно жидкие это можно делать в ручную
Или использовать блендер
Вода, молоко
Воду и молоко нужно последовательно измерить стаканом и залить в емкость для перемешивания
Молока можно чуть побольше
А затем перемешать их на большой скрости
Мука
Неожиданно мука в данном конкретном рецепте измеряется в тех же стаканах. Нужно 2 полных стакана
И половина, при этом это может быть не просторй задачей отмерить пол стакана муки, может быть иметь проздачный стакан не плохая идея для этого рецепта
Как и воду с молоком муку желательно подсыпать порциями в блендер / емкость активно перемешивая после каждой порции
Масло
Далее в емкость можно добавить масло 4 порции по 50мл
Подливать масло можно прямо во время размешивания если ваша емкость это позволяет
Обжарка
Перед обжариванияем нужно прогреть заранее сковороду. Можно так же добавить немного подсолнечного масла на поверхность если сковорода больше не антипригарная
Так же может понадобится не большая емкость на 50мл что бы отмерять объем смеси на один блин
Нужно быть готовым что приготовление первого блина может быть не простым, так как поверхность сковоровы еще не прогрета или на ее поверхности есть инородные частицы из за которых тесто прилипает к поверхности сковороды.
Если ваша емкость позволяет можно переливать тесто на прямую в блинный дозатор то это может сэкономить вам дополнительное время
Самый сложный момент приготовления размазывание теста по сковороде, что бы это сделать нужно активно использовать гравитациию. При интенсивном перемешивании первая порция теста может быть немного более плотная чем остальные по этому первый блин будет немного толше чем остальные. После небольшого отстаивания эффект пропадает.
Можно пытаться крутить сковороду по всякому что бы размазать тесто
После размазывания по сковороде нужно следить что бы блин просох с внешней стороны. После этого его можно пытаться переварачивать.
В итоге получится не большой конвеер узкое местро которого обжаривание. Во время обжаривания одной из сторон можно занятся перемешиванием смеси и перелеванием следующего блина в дозируюшую емкость
Приятного аппетита!